［ 神原通信 ］

2025年12月6日（土）

＜ジンジャーチャイの乾燥生姜が新しくなった＞

「神原さんの販売している『ジンジャーチャイ』は、スパイスはジンジャーだけなんですか？」と質問されることがたまにあります。

僕の中では「ジンジャーチャイ」は、生姜だけのイメージしかないので、他に何かをブレンドしたことはないですね。逆に他のスパイスが入ったジンジャーチャイってどういうものなんだろう？

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カンテではパウダーのジンジャーを使っていましたが、それなりに辛みのある味なんだけど違和感しかなかったから、カンテを辞めてからは、「すりおろしジンジャーチャイのワークショップ」とかやってたことがありますね。パウダーとは全く風味が違うから。

ただ、茶葉を販売することになって「生しょうが」は袋詰めできないので、乾燥生姜を捜して最初は中国産の「ジンジャーミンス」というのを使っていました。
まあ、風味的にはパウダーよりはよかったんですが、まだ違和感が拭い切れず、ネットで調べていたら「高知県産の乾燥生姜」が見つかり、早速購入。

味は、生とパウダーの中間という感じで、「これはいける」と思い商品化しました。これを2年ぐらい続けた頃、「生産をしなくなりました」と連絡が入り、これは困ったと捜して次は福岡産を見つけて購入。

しかし、これも今年の10月頃「生産中止」の連絡が入ったんですね。
つまり、世間的には需要がない！のです。というか、「使いたいけど高価」なのがネックだと思います。

さて、どうしよう。・・でも結局は見つかるんですよね。チャイの神様が巡り会わせてくれるんですよ。わはは。それがこれです。

ここで買う事に決めたのは、YouTubeの動画でした。

「色川の安田さんのジンジャーパウダー試食」

「いい人そう 」・・それだけで連絡先を捜し、「スライス状の乾燥生姜って作れます？」ってお願いして、12月1日に届きました。

スライス状の乾燥生姜を指で砕き、茶葉とブレンドしていざ試飲。
1杯点て・・水：130cc　茶葉：4g　牛乳：100cc　三温糖：7g
2杯点て・・ 水：170cc　茶葉：8g　牛乳：200cc　三温糖：14g

当たり！！
おいしい。

発売は、12月10日ぐらいかな。