［ 神原通信 アーカイブ ］Page 31
2021年12月23日（木）
＜Xmasにラムチャイ＞
本格的な冬がやってきましたねぇ。こういう時はジンジャーチャイもいいけど、ラムチャイも捨てがたい。ということで、今日はラムチャイのレシピを。
［ラムチャイ（2人分）］
＜材料＞
・水・・・180ml
・神原チャイ・・6g
・スパイス・・・カルダモン5粒、シナモンスティック1/2本、クローブ5粒
・牛乳・・・220ml （成分無調整、乳脂肪3.5%〜）
・ダーク・ラム・・20ml（キャップ2杯分）
・三温糖・・20g（きび砂糖でもOK）
＜作り方＞
１）手鍋に水、茶葉、スパイスを入れて強火で加熱。
２）沸騰したら中火にして2分間煮る。
３）牛乳、ラムを入れて、強火で加熱。
４）沸騰したら吹きこぼれないように中火に落として、泡を出しながら3分間煮る。
５）火を止めた後、三温糖を加えてよく溶かし、茶こしで漉せばできあがり。
※注意点
・チャイができあがってからダークラムを加えてもいいんですが、ラムの香りが結構きつくてムッとするのを抑えるために、牛乳と一緒に煮込むといいでしょう。香りは消えません。
・カルダモンは殻を破って、シナモンは手でちぎって、クローブはそのままで使います。
・通常のチャイなら水と牛乳は同量にするんですが、冬ならミルク感の強い方が美味しいので、バランスを変えました。
・砂糖は20gと少々多めですが、ラムチャイには多めの砂糖が似合います。
・神原チャイとホールスパイスの代わりに、僕のブレンドした「マサラチャイSP」を使うと便利です。その場合は、8〜10gぐらい使いましょう。
ラムチャイが余ったら、冷蔵庫で冷やしてアイスラムチャイに。そのまま飲んでも美味しいし、アイスクリームにかけてもいいかな。
2021年12月22日（水）
＜今日の1曲＞
The White Cliffs of Dover / Bob B. Soxx & The Blue Jeans（1963）
久しぶりにボブ B.ソックス＆ザ・ブルージーンズのアルバム「ZIP-A-DEE DOO DAH」を聴いてみたら、この曲が耳について離れません。身体を揺すってリズム取ってるし。
フィル・スペクターって、ほんとすごい。
さて、この歌、カバーなんですよね。
The White Cliffs of Dover - Vera Lynn (1942)
フィル・スペクターはこの曲が相当気に入ったようで、ライチャス・ブラザーズにも歌わせています。
The White Cliffs Of Dover
2021年12月8日（水）
＜今日の1曲＞
トーネイドーズ 空を飛ぶ恋 1963 / Ridin' The Wind
「トーネドーズは、イギリスのプロデューサー：ジョン・ミークが、自分のスタジオ活動用に集めたミュージシャンだった。」（「ビルボード・トップ10ヒッツ」より）
彼らの初ヒットは「テルスター」（1962）で、ビルボードで3週連続トップ1位を記録。日本ではこっちの曲が有名ですね。
"Ridin' the Wind "のロシア風なサウンドが時代です。
＜最近観た古い映画＞
ほぼ1940年代のモノクロ映画集ですね。むかし観ることができなかった映画が今観られるようになるとは・・。世の中の移り変わりも凄まじいものがありますね。
『レディ・イヴ』（1941）
監督：プレストン・スタージェス |
「深夜の告白」に出ていたバーバラ・スタンウィック主演のスクリューボール・コメディ。その年のニューヨーク・タイムズのベストテンの1位を飾ったそうだ。
相手役にヘンリー・フォンダが出ている。 |
『私は殺される』（1948）
監督：アナトール・リトヴァク
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ちょっと太ったバーバラ・スタンウィック。
30分のラジオドラマを映画化したフィルムノワール。
ラストが意外だった。 |
『教授と美女』（1941）
監督：ハワード・ホークス |
これも、バーバラ・スタンウィックのスクリューボール・コメディ。ゲイリー・クーパーと共演。脚本がビリー・ワイルダーとチャールズ・ブラケットのコンビなので当然のように面白い。 |
『夜歩く男』（1948)
監督：アルフレッド・ワーカー |
リチャード・ベースハート主演のフィルム・ノワール。
夜の照明が効果的にサスペンスを盛り上げている。
撮影はすごいが話としてはちょっとそっけないかな。 |
『デッドラインU.S.A.』（1952）
監督：リチャード・ブルックス
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悪と闘う新聞社。編集長のハンフリーボガートがよくしゃべる。どんな役でもこなしてしまうのがすごい。 |
『過去を逃れて』（1947）
監督：ジャック・ターナー
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再度鑑賞。フィルム・ノワールの典型。トレンチコートの似合う探偵、どこまでも悪な女（ファム・ファタール）。
う〜ん。好きな人は好きなんでしょうね、こういう映画。 |
『孤独な場所で』（1950）
監督：ニコラス・レイ |
1947年のサイコ・サスペンス小説『In a Lonely Place』を映画化したフィルム・ノワール。ボガートが出ると画面が引き締まるなあ。不思議な恋愛話。 |
『殺人幻想曲』（1948)
監督：プレストン・スタージェス |
話自体はそれほど面白く無いけど、クラシックの演奏シーンをこんなに面白く撮った映画を他に知らない。一見の価値有り。 |
『春の珍事』（1949)
監督：ロイド・ベーコン
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初めて観たのが1970年。テレビでやってて、記憶に残る映画でしたが、51年ぶりに観ても面白かった。野球のボールがバットに絶対当たらないという大リーグボールを彷彿とさせるシーンが何度観ても笑える。 |
色んな発見があって楽しかったですね。まだまだ面白い映画はたくさんあるんだなあ。
2021年12月5日（日）
＜今日の1曲＞
Ella Fitzgerald "Someone to Watch Over Me" (1959)
古い映画ばかり観ていたら、こんな曲を聴いてみたくなりました。作詞作曲はガーシュイン兄弟。エラ・フィッツジェラルドはほんとうにうまいですね。
2021年12月4日（土）
＜今日の1曲＞
The Alley Cats : " Puddin ' N ' Tain "（1962）
AppleMUSICで見つけ、どことなく大瀧詠一に似てると思ったら、フィル・スペクターのプロデュースでした。
詳しい解説はこちら。
アルバム「ゴーゴー・ナイアガラ」を思い出しました。 |
